T/CCIAS 012-2023 川式火锅底料
本文件规定了川式火锅底料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于川式火锅底料产品的生产、检验和销售。
英文名称：
Sichuan chafing dish condiment
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
ICS分类：
食品技术 - 香料和调料、食品添加剂 - 67.220.10香料和调料
发布部门：
中国调味品协会
发布日期：
2023-02-01
实施日期：
2023-05-01
提出单位：
中国调味品协会
归口单位：
中国调味品协会
起草单位：
四川天味食品集团股份有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司
起草人：
王传明、余慧、王奇、张敏、杨延康、伏华、杨礼学、王俏君、马国丽
页数：
12页
出版社：
中国标准出版社
