T/CCIAS 018-2023 寿喜锅调味汁
本文件规定了寿喜锅调味汁的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于寿喜锅调味汁的生产、检验和销售。
英文名称：
Sukiyaki sauce
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
ICS分类：
食品技术 - 香料和调料、食品添加剂 - 67.220.10香料和调料
发布部门：
中国调味品协会
发布日期：
2023-11-07
实施日期：
2024-02-08
提出单位：
中国调味品协会
归口单位：
中国调味品协会
起草单位：
青岛日辰食品股份有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学食品科学与营养工程学院、山东神州调味食品有限公司、江南大学未来食品科学中心
起草人：
张华君、王凤忠、张才德、宋久海、范蓓、王玉堂、赵靓、劳菲、廖小军、江新业、毕华江、江会臣、汪超、杜文斌
页数：
12页
出版社：
中国标准出版社
