T/CCIAS 021-2023 山葵酱
本文件规定了山葵酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于山葵酱产品的生产、检验、销售。
英文名称：
Wasabi Paste
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
ICS分类：
食品技术 - 香料和调料、食品添加剂 - 67.220.10香料和调料
发布部门：
中国调味品协会
发布日期：
2023-11-07
实施日期：
2024-02-08
提出单位：
中国调味品协会
归口单位：
中国调味品协会
起草单位：
金葵食品科技(大连)股份有限公司、金葵农业(云南)股份有限公司、大连工业大学
起草人：
丛楠、朱俊雅、丛培刚、曲秀敏、刘志昌、寇玉美、张公亮、侯红漫、徐献兵
页数：
12页
出版社：
中国标准出版社
