T/CCIAS 020-2023 四川风味豆瓣酱
本文件规定了四川风味豆瓣酱的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则，以及标志和标签、包装、运输、贮存。
本文件适用于四川风味豆瓣酱的生产、检验和销售。
英文名称：
Sichuan spicy bean paste
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
ICS分类：
食品技术 - 香料和调料、食品添加剂 - 67.220.10香料和调料
发布部门：
中国调味品协会
发布日期：
2023-11-07
实施日期：
2024-02-08
提出单位：
中国调味品协会
归口单位：
中国调味品协会
起草单位：
四川饭扫光食品集团股份有限公司、西南大学食品科学学院、四川大学农产品加工研究院
起草人：
董世容、刘超、王辉、张宇昊、马良、陈海、赵志峰、吴金燕
页数：
12页
出版社：
中国标准出版社
