T/CCIAS 014-2023 火锅蘸料
本文件规定了火锅蘸料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于火锅蘸料产品的生产、检验、销售。
英文名称：
Hot pot dipping sauce
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
ICS分类：
食品技术 - 香料和调料、食品添加剂 - 67.220.10香料和调料
发布部门：
中国调味品协会
发布日期：
2023-02-01
实施日期：
2023-05-01
提出单位：
中国调味品协会
归口单位：
中国调味品协会
起草单位：
内蒙古草原红太阳食品股份有限公司、宁夏草原阿妈食品有限公司、山东云德食品有限公司、内蒙古农业大学、内蒙古涮都食品有限公司
起草人：
李金桩、张晓乐、王清瑞、刘式东、王卫国、李金锁、米伟、董泰、段建斌、双全、夏亚男、范艳玲、张玉丹、魏俊桃、胡君景、纪晓梅
页数：
12页
出版社：
中国标准出版社
