T/CNFIA 124-2021 古法手工酱油
本文件规定了古法手工酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于古法手工酱油的生产、检验、销售和认证。
英文名称：
Ancient manual soy sauce
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
ICS分类：
食品技术 - 香料和调料、食品添加剂 - 67.220.10香料和调料
发布部门：
中国食品工业协会
发布日期：
2021-03-20
实施日期：
2021-03-20
提出单位：
中国食品工业协会
归口单位：
中国食品工业协会
起草单位：
山东巧媳妇食品集团有限公司、青岛齐民要术酱园食品有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院、泰安巧媳妇酱园有限公司
起草人：
李洪涛、梁晋鄂、张彦民、郭凤杰、王俊花蕾、黄艳红、张兴荣
页数：
8页
出版日期：
2021-04-01
