标准规定了贵州腐乳的术语和定义、要求、检验规则及标签、包装、运输、贮存。
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
发布日期：
2017-10-10
实施日期：
2017-10-30
起草单位：
贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵阳市食品药品监督管理局、贵阳味莼园食品股份有限公司、安顺百花串食品有限公司、贵州老干爹食品有限公司、毕节彝姑娘特色食品开发有限公司
起草人：
黄卫红、孙棣、郭庆华、寻思颖、韩志平、杨国先、廖妍俨、龙四红、卢垣宇、黄家岭、冯梅、杨春富、上官宗渺、龙云、刘进、沈承菊、周琴、黄家瑞、廖金玉
