SC/T 3114-2017 冻螯虾
本标准规定了冻螯虾的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。
本标准适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii)为原料，经预处理或预煮、冷冻等工序加工而成的生制品或预煮制品。其他淡水螯虾产品参照执行。
英文名称：
Frozen crawfish
替代情况：
替代SC/T 3114-2002
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X20水产品加工与制品
ICS分类：
食品技术 - 肉、肉制品和其他动物类食品 - 67.120.30鱼和水产品
发布部门：
中华人民共和国农业部
发布日期：
2017-12-22
实施日期：
2018-06-01
提出单位：
农业部渔业渔政管理局
归口单位：
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3)
主管部门：
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3)
起草单位：
江苏省淡水水产研究所、江苏海浩兴业集团
起草人：
张美琴、吴光红、唐建清等
出版社：
中国农业出版社
