SC/T 3204-2021 虾米
本文件规定了虾米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、储存。
本文件适用于以对虾科（Penaeidae）、长臂虾科（Palaemonidae）、褐虾科（Crangonidae）及长额虾科（Pandalidae）等中小型虾为原料，经加盐水煮、干燥、脱壳等工序制成的产品。其他品种虾类原料制成的虾米可参照执行。
英文名称：
Dried peeled shrimp
替代情况：
替代SC/T 3204-2012
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X20水产品加工与制品
ICS分类：
食品技术 - 肉、肉制品和其他动物类食品 - 67.120.30鱼和水产品
发布部门：
中华人民共和国农业农村部
发布日期：
2021-11-09
实施日期：
2022-05-01
提出单位：
农业农村部渔业渔政管理局
归口单位：
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC 3)
起草单位：
中国水产科学研究院黄海水产研究所、一好(山东)海洋生物科技有限公司,中国海洋大学、山东好当家海洋发展股份有限公司、青岛海滨食品股份有限公司
起草人：
刘淇、赵玲、孙永军、毛相朝、曹荣、孙慧慧、胡梦月、刘学明、傅晓东
出版社：
中国农业出版社
书号：
16109·8828
