DB3201/T 1052-2021 明厨亮灶建设规范
本文件规定了餐饮服务提供者明厨亮灶建设的基本要求、展示要求、展示方式和相关评价要求。
本文件适用于餐饮服务提供者明厨亮灶的建设和评价活动。
英文名称：
Specification of construction for bright kitchen
标准状态：
已废止
替代情况：
公告：南京市市场监管局关于废止《绿色机关等级评价》等165项南京市地方标准的公告
中标分类：
食品 - 食品综合 - X09卫生、安全、劳动保护
ICS分类：
食品技术 - 67.040食品综合
发布部门：
南京市市场监督管理局
发布日期：
2021-12-20
实施日期：
2021-12-23
作废日期：
2025-09-08
提出单位：
南京市市场监督管理局
归口单位：
南京市市场监督管理局
起草单位：
南京市市场监督管理局、江苏中食信企业管理咨询有限公司
起草人：
徐剑、唐晋
