GB/T 36187-2024 冷冻鱼糜
本文件规定了冷冻鱼糜的原辅料、感官、理化指标和净含量的要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于冷冻鱼糜的加工、生产和销售。
英文名称：
Frozen surimi
替代情况：
替代GB/T 36187-2018
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X20水产品加工与制品
ICS分类：
食品技术 - 肉、肉制品和其他动物类食品 - 67.120.30鱼和水产品
发布部门：
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期：
2024-09-29
实施日期：
2025-04-01
提出单位：
中华人民共和国农业农村部
归口单位：
全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
起草单位：
中国水产科学研究院黄海水产研究所、安井食品集团股份有限公司、浙江源泰水产食品有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、福建省农业科学院农业工程技术研究所、胜田(福清)食品有限公司、中国海洋大学
起草人：
朱文嘉 郭莹莹 王联珠 李振兴 万硕 姚琳 张利军 李娜 江艳华 杨青 赖谱富 秦智慧 施捷 牛咏卫 胡程鹏 位正鹏 胡正红
页数：
24页
出版社：
中国标准出版社
