T/CCIAS 011-2023 蒙式火锅底料生产技术规范
本文件规定蒙式火锅底料生产技术规范的生产过程基本要求、产品追溯与召回管理、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于蒙式火锅底料的生产全过程。
英文名称：
Specification for production technical of mongolian chafing dish condiment
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X66调味品
ICS分类：
食品技术 - 67.020食品工艺
发布部门：
中国调味品协会
发布日期：
2023-02-01
实施日期：
2023-05-01
提出单位：
中国调味品协会
归口单位：
中国调味品协会
起草单位：
内蒙古草原红太阳食品股份有限公司、山东云德食品有限公司、内蒙古农业大学、内蒙古涮都食品有限公司
起草人：
李金桩、张晓乐、王清瑞、米伟、董泰、段建斌、双全、夏亚男、范艳玲、张玉丹、王俊林
页数：
16页
出版社：
中国标准出版社
