GB/T 4789.35-2008 食品卫生微生物学检验 食品中乳酸菌检验
本标准代替GB/T 4789.35-2003《食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验》。
本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌的检验方法。
本标准适用于含活性乳酸菌的固体、半固体和液体食品中乳酸菌的检验。
本标准与GB/T 4789.35-2003相比主要修改如下：
———将《乳酸菌饮料中乳酸菌检验》改为《食品中乳酸菌检验》；
———将选择性分离培养基由改良TJA培养基（改良番茄汁琼脂培养基）改为MRS培养基；
———修改了原标准中生化试验部分；
———乳酸菌计数由倾注法修改为涂布法；
———乳酸菌的鉴定由必做项目修改为选作项目。
英文名称：
Microbiological examination of food hygiene - Examination of lactic acid bacteria in foods
标准状态：
已作废
替代情况：
替代GB/T 4789.35-2003;被GB 4789.35-2010代替
中标分类：
医药、卫生、劳动保护 - 卫生 - C53食品卫生
ICS分类：
数学、自然科学 - 微生物学 - 07.100.30
发布部门：
中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
发布日期：
2008-12-03
实施日期：
2009-03-01
作废日期：
2010-06-01
首发日期：
1984-12-25
复审日期：
2010-06-01
提出单位：
中华人民共和国卫生部
归口单位：
卫生部
主管部门：
卫生部
起草单位：
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
起草人：
徐进、刘秀梅、杨宝兰、李志刚
计划单号：
20060856-T-361
页数：
12页
出版社：
中国标准出版社
出版日期：
2009-03-01
