GB/T 4789.36-2008 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
本标准规定了食品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ 的检验方法。
本标准适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌Ｏ１５７：Ｈ７和Ｏ１５７：ＮＭ 的检验。 本标准的第一法与美国ＦＤＡ／ＢＡＭ 方法相比主要差异如下：
———增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
———增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
本标准的第二法与ＮＭＫＬ，Ｎｏ．１６４，１９９９的方法相比主要差异如下：
———增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
———修改增菌培养温度４１．５℃±０．５℃为３６℃±１℃。
———增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒＯ１５７显色培养基。
本标准的第三法与ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＴｅｓｔｅｄ ＭｅｔｈｏｄＶＩＤＡＳＥ．ColiＯ１５７（ＥＣＯ）Ｔｅｓｔ，Ｎｏ．０１０５０２的方法相比主要差异为增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ｍＴＳＢ肉汤。
本标准的第四法与ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅＴｅｓｔｅｄＭｅｔｈｏｄｓＢＡＸＥ．ColiＯ１５７：Ｈ７，Ｎｏ．０５０５０１的方法相比主要修改为生肉以外的其他食品增菌培养基以ｍＥＣ＋ｎ肉汤替代了ＥＥＢ肉汤。
英文名称：
Microbiological examination of food hygiene - Examination of Escherichia coli O157:H7/NM
标准状态：
已作废
替代情况：
被GB 4789.36-2016代替
中标分类：
医药、卫生、劳动保护 - 卫生 - C53食品卫生
ICS分类：
数学、自然科学 - 微生物学 - 07.100.30
采标情况：
MOD 美国食品药品管理局(FDA)《细菌分析手册》第4A章(2002年) 北欧食品分析委员会(NMKL)No.164 1999 国际分析家学会(AOAC INTERNATIONAL)AOAC-RI Performance Tested Methods VIDAS E.Coli O157(ECO)Test No.010502 AOAC-RI Performance Tested Methods BAX E.Coli O157:H7 N
发布部门：
中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
发布日期：
2008-05-16
实施日期：
2008-11-01
作废日期：
2017-06-23
首发日期：
2008-05-16
提出单位：
中华人民共和国卫生部
归口单位：
卫生部
主管部门：
卫生部
起草单位：
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、湖北省疾病预防控制中心等
起草人：
刘秀梅、廖兴广、张秀丽、陈倩、程苏云、刘桂华等
计划单号：
20050732-T-361
页数：
20页
出版社：
标准出版社
