T/CNFIA 184-2023 绵甜型白酒生产技术指南
本文件界定了绵甜型白酒的术语和定义，给出了绵甜型白酒的设施要求、制曲工艺、酿造工艺、勾调、灌装和包装。
本文件适用于绵甜型白酒的生产。
英文名称：
Technical guide for production of miantianxing baijiu
中标分类：
食品 - 食品发酵、酿造 - X61蒸馏酒
ICS分类：
食品技术 - 饮料 - 67.160.10酒精饮料
发布部门：
中国食品工业协会
发布日期：
2023-09-22
实施日期：
2023-10-22
提出单位：
安徽文王酿酒股份有限公司
归口单位：
中国食品工业协会
起草单位：
安徽文王酿酒股份有限公司、安徽国科检测科技有限公司、中国食品发酵工业研究院、安徽省食品行业协会
起草人：
王越、崔磊、孙伟、韩兴林、李春军、董思文、刘芝军、常强、孙晴、崔战友、胡景辉、汪淑芳、陈禹锜
页数：
16页
出版社：
中国标准出版社
