T/AHFS 004-2024 皖西腊鹅
本文件规定了皖西腊鹅的术语和定义、技术要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期，适用于皖西腊鹅的生产、销售和检验等要求。
英文名称：
Wanxi cured goose
ICS分类：
食品技术 - 肉、肉制品和其他动物类食品 - 67.120.20家禽和蛋
发布部门：
安徽省食品科学技术学会
发布日期：
2024-08-15
实施日期：
2024-09-01
提出单位：
安徽省食品科学技术学会
归口单位：
安徽省食品科学技术学会
起草单位：
六安市胜缘食品有限公司、合肥工业大学、六安市裕安区农业农村局、安徽省尚康食品有限公司
起草人：
蔡克周、夏俭胜、金家群、江治国、蔚德宽、晋琦、刘迪、张小敏、章宝、王冉、沈澈、周辉、徐宝才
出版社：
中国标准出版社
