T/ZLJ 006-2022 速冻虾滑
本文件规定了速冻虾滑的术语和定义、基本要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于以鲜冻虾或虾仁为原料，经挑选、清洗、去头、去壳、去肠腺、绞碎、调味、熟制或不熟制、包装、速冻等工序所制成的非即食速冻虾滑的生产与销售。
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X20水产品加工与制品
ICS分类：
食品技术 - 肉、肉制品和其他动物类食品 - 67.120.30鱼和水产品
发布部门：
浙江省水产流通与加工协会
发布日期：
2022-12-15
实施日期：
2022-12-22
提出单位：
浙江省水产流通与加工协会
归口单位：
浙江省水产流通与加工协会
起草单位：
浙江工商大学、浙江北极品水产有限公司、浙江海之味水产有限公司、浙江华才检测技术有限公司
起草人：
戴志远、施佩影、马聪鹤、张益奇、李仁伟、胡于青、卢延斌、金仁耀、廖杰
出版社：
中国标准出版社
