T/DYZC 001-2023 大连海鲜预制菜 蒜蓉粉丝贝
本文件适用于以大连特色品种虾夷扇贝(Patinopectenyessoensis)为原料，经过预处理，调味，添加粉丝、蒜泥，添加或不添加蔬菜，搭配或不搭配扇贝壳，速冻、包装等工艺加工而成的非即食预包装蒜蓉粉丝贝产品。其他品种如：栉孔扇贝(ChlamysfarreriJones&Preston)、海湾扇贝下列术语和定义适用于本文件。可参考此标准执行。
英文名称：
Dalian prepared seafood-Garlic scallop-with vermicelli
ICS分类：
食品技术 - 67.230预包装食品和精制食品
发布部门：
大连市预制菜行业协会
发布日期：
2024-01-18
实施日期：
2024-01-18
提出单位：
大连市预制菜行业协会
归口单位：
大连市预制菜行业协会
起草单位：
獐子岛集团股份有限公司、大连瑞驰食品有限公司、大连智慧渔业集团有限公司、通标标准技术服务有限公司大连分公司、大连市检验检测认证技术服务中心、大连市预制菜行业协会
起草人：
黄万成、苗君、刘波、陈玲霄、栾稳稳、刘守峰、杨灵玲、李岩、王立娜、李鹤丹、董仕
出版社：
中国标准出版社
