T/DYZC 005-2023 大连海鲜预制菜 鲅鱼丸子
本文件规定了大连海鲜预制菜鲅鱼丸子的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和食用方法等要求。
本文件适用于以鲜、冻鲅鱼为主料，添加一种或多种原辅料（畜禽肉、蛋制品、食用淀粉等），经过预处理、调味、成型、速冻、包装而成非即食冷冻鱼丸。
英文名称：
Dalian prepared seafood-Spanish mackerel ball
ICS分类：
食品技术 - 67.230预包装食品和精制食品
发布部门：
大连市预制菜行业协会
发布日期：
2024-01-18
实施日期：
2024-01-18
提出单位：
大连市预制菜行业协会
归口单位：
大连市预制菜行业协会
起草单位：
亚惠美食有限公司、大连瑞驰食品有限公司、盖世食品股份有限公司、大连洋溢食品有限公司、大连市预制菜行业协会、大连市检验检测认证技术服务中心
起草人：
衣鸿莉、郭春红、刘波、尹伟、林基波、李岩、郝佳、邓喜梅
出版社：
中国标准出版社
