QB/T 1361-2014 红烧猪肉类罐头
本标准规定了红烧猪肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以猪肉为主要原料，经预处理、装罐、调味、密封、杀菌、冷却制成的红烧猪肉类罐藏食品。
英文名称：
Canned stewed pork
替代情况：
替代QB/T 1361-1991;QB/T 1362-1991
中标分类：
食品 - 罐头 - X71肉类罐头
ICS分类：
食品技术 - 肉、肉制品和其他动物类食品 - 67.120.10肉和肉制品
发布部门：
中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：
2014-05-06
实施日期：
2014-10-01
归口单位：
全国食品发酵标准化中心
起草单位：
上海梅林正广和股份有限公司、厦门古龙食品有限公司、中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
起草人：
陈军、张兴松、仇凯、郑渝
页数：
7页
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2014-10-01
