GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。
本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
英文名称：
Determination of the pasting properties of rice—Rapid visco analyzer method
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X11粮食加工与制品
ICS分类：
食品技术 - 67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期：
2010-06-30
实施日期：
2011-01-01
首发日期：
2010-06-30
提出单位：
国家粮食局
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
主管部门：
全国粮油标准化技术委员会
起草单位：
国家粮食局科学研究院
起草人：
雷玲、孙辉、姜薇莉
页数：
12页
出版社：
中国标准出版社
