GB 8817-2001 食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法）
本标准规定了采用亚硫酸铵法、氨法、普通法制成的液体和粉状焦糖色的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、贮存、运输的各项要求。本标准适用于以蔗糖、淀粉糖浆、木糖母液等为原料，采用亚硫酸铵法、氨法、普通法制成的液状、粉状焦糖色，在食品中用作着色剂。
英文名称：
Food additive--Caramel(sulfite ammonia caramel,ammonia caramel,plain caramel)
标准状态：
已作废
替代情况：
GB 8817-1988 QB 1412-1991 QB 2392-1998;被GB 1886.64-2015代替
中标分类：
食品 - 食品添加剂与食用香料 - X41天然食品添加剂
ICS分类：
食品技术 - 香料和调料、食品添加剂 - 67.220.20食品添加剂
采标情况：
FCC Ⅳ-1996
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：
2001-08-06
实施日期：
2002-02-01
作废日期：
2016-05-13
首发日期：
1988-02-25
复审日期：
2004-10-14
提出单位：
国家轻工业局
归口单位：
全国食品添加剂标准化技术委员会
主管部门：
国家标准化管理委员会
起草单位：
上海酿造六厂
起草人：
彭钢、谭继荣、郑九芳、霍秀岩、戈弋、张亚琴、叶天保
页数：
平装16开， 页数：8， 字数：
出版社：
中国标准出版社
书号：
155066.1-17925
出版日期：
2004-04-08
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