DB51/T 3107-2023 火锅节约管理规范
本文件规定了火锅节约管理规范的术语和定义、总则、设施、设备、人员、采购储藏、加工制作、销售服务等方面的要求。
本文件适用于火锅企业节约行为的管理。
标准状态：
已废止
替代情况：
公告：四川省市场监管局关于废止《苇状羊茅牧草生产技术规程》等280项省级地方标准的公告 2025年废字第2号
中标分类：
综合 - 经济、文化 - A10商业、贸易、合同
ICS分类：
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 - 公司(企业)的组织与管理 - 03.100.01公司(企业)的组织与管理综合
发布部门：
四川省市场监督管理局
发布日期：
2023-08-22
实施日期：
2023-10-01
作废日期：
2025-08-30
提出单位：
四川省商务厅
归口单位：
四川省商务厅
起草单位：
四川旅游学院、成都市标准化研究院、四川省火锅协会、四川省食品安全协会、成都市皇城老妈酒店管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、成都巴蜀大将餐饮管理有限公司、成都钢五区顾大妈餐饮管理有限公司、成都蜀大侠餐饮管理有限公司、四川川西坝子餐饮管理有限公司等
起草人：
杜莉、陈祖明、蒋丽琼、严龙、陈丽兰、赵文鹏、赵维、冯永地、蒲开阳、孔令龙、刘少全、唐天府、魏明、江海浪、郑守强、杨礼学、张泽兵、葛应军、陈实、吴东、王文军、沈洪光
