NY/T 4351-2023 大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物的测定液相色谱-串联质谱法
本文件规定了大蒜及其制品中水溶性有机硫化合物含量的液相色谱-串联质谱测定方法。
本文件适用于大蒜、蒜片及蒜粉中蒜氨酸、甲基蒜氨酸、r-L-谷氨酰-S-甲基-L-半胱氨酸(GSMC)、r-谷氨酰-S-烯丙基半胱氨酸(GSAC)、S-甲基-L-半胱氨酸(SMC)、S-烯丙基-L-半胱氨酸(SAC)、S-(反-1-丙烯基)-L-半胱氨酸(SPC)含量的测定。
英文名称：
Determination of water-soluble organosulfur compounds in garlic and its products by liquid chromatography-tandem mass spectrometry
中标分类：
农业、林业 - 畜牧 - B41动物检疫、兽医与疫病防治
ICS分类：
农业 - 农业和林业 - 65.020.01农业和林业综合
发布部门：
中华人民共和国农业农村部
发布日期：
2023-04-11
实施日期：
2023-08-01
提出单位：
农业农村部农产品质量安全监管司
归口单位：
农业农村部农产品营养标准专家委员会
起草单位：
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江苏徐淮地区徐州农业科学研究所、全国蔬菜感官与营养品质研发中心、山东寿光检测集团有限公司、山东寿光蔬菜种子检测有限公司、江苏福多美生物科技有限公司
起草人：
翁瑞、钱永忠、刘平香、杨峰、樊继德、王仁杰、孙明、吴文广、程琳、张黎明、张燕、魏美甜
