NY/T 4293-2023 奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范
本文件规定了奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估的工作流程、危害识别、风险监测和风险分级等要求。
本文件适用于奶牛养殖场生乳中病原微生物的风险评估。
英文名称：
Technical specification for microbial pathogens risk assessment in raw milk of dairy farms
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X16乳与乳制品
ICS分类：
食品技术 - 奶和奶制品 - 67.100.10奶及加工奶产品
发布部门：
中华人民共和国农业农村部
发布日期：
2023-02-17
实施日期：
2023-06-01
提出单位：
农业农村部畜牧兽医局
归口单位：
全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)
起草单位：
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)、青岛农业大学、原生态牧业公司
起草人：
孟璐、都启晶、李威、王加启、郑楠、刘慧敏、王军、韩荣伟、于忠娜、杨永新、范荣波、姜洪宁、张养东、赵圣国、张宁、刘采娟
出版社：
中国农业出版社
