NY/T 2791-2015 肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则
本标准规定了肉制品加工中非肉类蛋白质的术语和定义、基本要求、标签标识原则及质量要求。
本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料制成的肉制品。
英文名称：
Guidelines for the use of non-meat protein in processed meat products
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X22肉类加工制品
ICS分类：
食品技术 - 肉、肉制品和其他动物类食品 - 67.120.10肉和肉制品
发布部门：
中华人民共和国农业部
发布日期：
2015-05-21
实施日期：
2015-08-01
提出单位：
农业部农产品加工局
归口单位：
农业部农产品加工标准化技术委员会
主管部门：
农业部农产品加工标准化技术委员会
起草单位：
中国肉类食品综合研究中心、河南双汇投资发展股份有限公司、南京雨润食品有限公司、河南众品食业股份有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、山东新希望六和集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司、中国农业大学
起草人：
王守伟、乔晓玲、臧明伍、李丹、张凯华、张建林、陈松、姜惠、李兴民、李宝臻、郑高峰
出版社：
中国农业出版社
出版日期：
2015-08-01
