GB/T 10361-1989 谷物降落数值测定法
本标准规定了一种专门测定谷物α-淀粉酶活性，即“降落数值”的测定方法。本方法适用于谷物，特别适用于小麦和小麦粉的降落数值的测定。
英文名称：
Cereals-Determination of falling number
标准状态：
已作废
替代情况：
被GB/T 10361-2008代替
中标分类：
农业、林业 - 粮食与饲料作物 - B20粮食、饲料作物综合
ICS分类：
食品技术 - 67.060谷物、豆类及其制品
UDC分类：
633.1.001.4
采标情况：
≈ISO 3093-82
发布部门：
国家技术监督局
发布日期：
1989-02-22
实施日期：
1989-09-01
作废日期：
2009-01-01
首发日期：
1989-02-22
复审日期：
2004-10-14
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
主管部门：
国家粮食局
起草单位：
商业部谷物油脂所
页数：
7页
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