T/CYLX 001-2023 虞城美食 蕈油制作技艺
本文件规定了虞城美食蕈油的术语与定义、原辅料要求、制作流程与要求、品鉴要求、代表性美食、制作过程卫生要求。
ICS分类：
食品技术 - 67.020食品工艺
发布部门：
常熟市虞山林场农家乐协会
发布日期：
2023-12-07
实施日期：
2024-01-01
提出单位：
常熟市虞山林场农家乐协会
归口单位：
常熟市虞山林场农家乐协会
起草单位：
常熟市检验检测中心、常熟市虞山镇清风茶苑（清风小院）、常熟市虞山镇兴福望岳楼老面馆、常熟市市场监督管理局虞山分局、常熟市人民政府虞山街道办事处、常熟理工学院
起草人：
吴卫明、周锦锋、孔巍、陈吉、张淑英、田金珍、金卫峰、朱敏敏、沈韵、宋驰
出版社：
中国标准出版社
