T/SXSP 001-2021 双固法生料酿造食醋生产技术规程
本文件规定了双固法生料酿造食醋的原辅料要求和生产技术要求。
本文件适用于以高粱、小米及其他粮谷为原料的双固法生料酿造食醋的生产。
英文名称：
Code of practice for vinegar brewed with raw materials by double solid method
中标分类：
- - C146
ICS分类：
食品技术 - 饮料 - 67.160.10酒精饮料
发布部门：
山西省食品科学技术学会
发布日期：
2021-12-08
实施日期：
2022-05-01
起草单位：
贾丽艳、白文斌、甄晓君、荆旭、吴相如、刘春连、贾欣、韩顺林、赵东敏、赵芳、甄廷安、柳青山、赵建平、常东兴、胡红娟
起草人：
山西农业大学、晋中市综合检验检测中心、山西省食品研究所（有限公司）、山西圣堂食品科技有限公司、山西健酿坊醋业有限公司、太谷县晋源醋业有限公司
页数：
8页
出版社：
中国标准出版社
