GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准
本标准规定了糕点、面包的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为要原料，添加适量的辅料，经配制、成型、熟制等工序制成的各种糕点及面包类食品。
英文名称：
Hygienic STANDARD for pastry and beard
标准状态：
已作废
替代情况：
GB 7099-1998;被GB 7099-2015代替
中标分类：
医药、卫生、劳动保护 - 卫生 - C53食品卫生
ICS分类：
食品技术 - 67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：
2000-09-24
实施日期：
2004-05-01
作废日期：
2016-09-22
首发日期：
1986-12-09
复审日期：
2004-10-14
提出单位：
中华人民共和国卫生部
归口单位：
中华人民共和国卫生部
主管部门：
卫生部
起草单位：
北京市疾病预防控制中心
起草人：
孟宪喜、张正、胡玉英、何中臣、王桂春、丁秀英、梁进
页数：
平装16开， 页数：6， 字数：8千字
出版社：
中国标准出版社
书号：
155066.1-20343
出版日期：
2004-05-01
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