GB 7102.1-1994 食用植物油煎炸过程中的卫生标准
本标准规定了食用植物油煎炸过程中的感官指标、理化指标和检验方法。
本标准适用于食品煎炸过程中的各种食用植物油。
英文名称：
Hygienic standard for edible vegetable oils used in frying food
标准状态：
已作废
替代情况：
GB 7102-1986;被GB 7102.1-2003代替
中标分类：
医药、卫生、劳动保护 - 卫生 - C53食品卫生
ICS分类：
食品技术 - 食用油和脂肪、含油种子 - 67.200.10动物和植物的脂肪和油
UDC分类：
613.268
发布部门：
中华人民共和国卫生部
发布日期：
1994-01-24
实施日期：
1994-08-01
作废日期：
2004-05-01
提出单位：
卫生部卫生监督司
归口单位：
卫生部委托技术
起草单位：
吉林省卫生防病中心
起草人：
王瑞卿、孙文礼、庞文燕、蔡秀成、高斌富
页数：
2页
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