GB/T 9826-1988 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法
本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、仪器、分析的步骤以及结果计算。本标准适用于小麦粉破损淀粉值的测定。
英文名称：
Method for determination of starch damage in flour-Alpha-amylase method
标准状态：
已作废
替代情况：
被GB/T 9826-2008代替
中标分类：
食品 - 食品综合 - X04基础标准与通用方法
ICS分类：
食品技术 - 67.060谷物、豆类及其制品
UDC分类：
664.78;543.06
采标情况：
≈ISO 520-77
发布部门：
国家技术监督局
发布日期：
1988-09-02
实施日期：
1989-03-01
作废日期：
2009-01-01
首发日期：
1988-09-20
复审日期：
2004-10-14
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
主管部门：
国家粮食局
起草单位：
四川粮食储藏科研所
页数：
7页
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