DB15/T 3254.2-2023 餐饮服务单位管理规范 第2部分：餐饮用具使用及清洁消毒管理餐饮服务单位管理规范 第2部分：餐饮用具使用及清洁消毒管理
本文件规定了餐饮服务单位餐饮用具的购买查验管理、使用要求、清洁消毒、摆放及贮存要求。
本文件适用于餐饮服务单位餐饮用具使用及消毒管理。
英文名称：
Management standards for catering service #units Part 2：Management of the use, cleaning, and disinfection of catering utensils
中标分类：
综合 - 经济、文化 - A12供应与使用关系
ICS分类：
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 - 服务 - 03.080.30消费者服务
发布部门：
内蒙古自治区市场监督管理局
发布日期：
2023-12-15
实施日期：
2024-01-15
提出单位：
内蒙古自治区市场监督管理局
归口单位：
内蒙古自治区市场监督管理局
起草单位：
内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理局综合保障中心、呼和浩特市新城区市场监督管理局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会
起草人：
王渊、夏楠、徐晓强、苗湛坤、刘洋、王海霞、胡楠、张悦、蒋柠、李美君、刘曦娟、冯莹、牛银祥、李佳、庞洁、李钩玄、吕慧枝、王燕妮、罗阳光、张超、高洁、玉桩
