DB15/T 3535-2024 马铃薯生全粉加工技术规程
本文件确立了马铃薯生全粉的工艺流程，规定了预处理、切分、护色、沥水、干燥、冷却、粉碎等阶段的操作指示。同时，对原料、加工用水、生产环境与卫生、包装和标识、金属检测、运输和贮存、记录等要求进行了规定。
本文件适用于马铃薯生全粉加工。
英文名称：
Technical code of practice for processing raw potato flour
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X26蔬菜加工与制品
ICS分类：
食品技术 - 水果、蔬菜及其制品 - 67.080.20蔬菜及其制品
发布部门：
内蒙古自治区市场监督管理局
发布日期：
2024-06-28
实施日期：
2024-07-28
归口单位：
内蒙古自治区工业与信息化厅
起草单位：
内蒙古农业大学、呼和浩特市绿林源农业科技开发有限公司、牙克石市气象局、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心
起草人：
韩育梅、杨杨、张美莉、包小兰、张国、张熙昀、李建青、俎爱忠、李艺凡、刘聪慧
