T/GZSX 024-2017 盘州鲊面粑
本标准规定了盘州鲊面粑的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域内传统加工工艺，以选用大米（糯米、籼米）为主要原料，添加碗豆、蚕豆、茴香菜、腊肉、肉汤、食用盐、香辛料等辅料，经混合、蒸制、冷却、包装、灭菌或不灭菌等工序制成的包装熟制产品。
英文名称：
Panzhou zhamianba
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X10食品加工与制品综合
发布部门：
贵州省食品工业协会
发布日期：
2017-11-03
实施日期：
2017-12-01
提出单位：
盘州市市场监督管理局
归口单位：
贵州省食品工业协会
起草单位：
盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州杨老奶食品有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司
起草人：
何礼万、张超、李付贤、尚杰、李昉、张艳、鲍安乐、胡胜、杨清丹
