QB/T 5397-2019 大豆食品中异黄酮含量的测定

本标准规定了大豆食品中异黄酮（大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素、黄豆黄素、黄豆黄苷）含量测定的高效液相色谱法。
本标准适用于原料大豆及豆浆、豆腐、腐乳等大豆食品中异黄酮含量的测定。
本标准测试方法的线性范围：0.5μg/mL～100μg/mL。
本标准测试方法的检出限：2.5μg/kg。
英文名称：  Determination of soybean isoflavones in soyfoods
中标分类：  食品 - 食品综合 - X04基础标准与通用方法
ICS分类：  食品技术 - 67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：  中华人民共和国工业和信息化部
发布日期：  2019-08-27
实施日期：  2020-01-01
提出单位：  中国食品工业协会
归口单位：  中国食品工业协会
起草单位：  苏州金记食品有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、吉林农业大学食品科学与工程学院、四川省食品药品检验检测院、祖名豆制品股份有限公司、上海清美绿色食品(集团)有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司等
起草人：  吴月芳、金兴仓、于寒松、曾祥博、岳清洪、韩晓华、张凡芝、杨金平、刘军、王猛、张建秋、张之斌、孙玉坤
页数：  12页
出版社：  中国轻工业出版社