SB/T 10426-2007 餐饮企业经营规范
本标准规定了餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面的要求。
本标准适用于各种经济类型的餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、小吃店、快餐店、饮品店以及集体用餐配送企业。
英文名称：
Operating standards of catering enterprise
中标分类：
综合 - 经济、文化 - A10商业、贸易、合同
ICS分类：
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 - 公司(企业)的组织与管理 - 03.100.01公司(企业)的组织与管理综合
发布部门：
中华人民共和国商务部
发布日期：
2007-07-24
实施日期：
2007-12-01
提出单位：
中华人民共和国商务部
归口单位：
中华人民共和国商务部
起草单位：
中国烹饪协会
起草人：
杨柳、阎宇、冯恩援、许云飞、马彦华
批文号：
21279-2007
页数：
平装16开 页数：7, 字数：7千字
出版社：
中国标准出版社
出版日期：
2007-12-01
