GB/T 12140-2007 糕点术语
本标准确立了糕点的通用术语。 本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。
英文名称：
Pastry terms
替代情况：
替代GB/T 12140-1989
中标分类：
食品 - 食品加工与制品 - X28焙烤制品
ICS分类：
食品技术 - 67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期：
2007-07-30
实施日期：
2007-12-01
首发日期：
1989-12-29
提出单位：
中国商业联合会
归口单位：
中华人民共和国商务部
主管部门：
中国商业联合会
起草单位：
中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学等
起草人：
张守文、张丽君、宋全厚、朱念琳、谢拥葵、汪国钧等
计划单号：
20050740-T-601
页数：
平装16开 页数：24, 字数：38千字
出版社：
中国标准出版社
出版日期：
2007-12-01
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