SN/T 1346-2004 肉类屠宰加工企业卫生注册规范
本标准规定了肉类卫生的基本原则、初级生产的要求、屠宰加工企业的设计和环境卫生、车间及设备设施、屠宰加工的卫生控制、包装、储存、运输的卫生、人员卫生、卫生质量体系及其运行和特殊条款等要求。本标准适用于经国家认证认可监督管理委员会注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。
英文名称：
Code of hygienic practice for registration on abattoir and meat processing establishment
中标分类：
>>>>C5
食品 - 食品综合 - X09卫生、安全、劳动保护
ICS分类：
食品技术 - 67.040食品综合
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期：
2004-06-01
实施日期：
2004-12-01
复审日期：
2012-08-07
起草单位：
国家认证认可监督管理委员会
页数：
16开， 页数：12， 字数：18千字
